Câu chuyện bắt đầu từ Mai – cô gái luôn mệt mỏi dù ngủ đủ giấc
Mai, 32 tuổi, nhân viên văn phòng, từng nghĩ rằng việc hay mệt mỏi, tăng cân không rõ lý do và tâm trạng thất thường là do công việc căng thẳng. Nhưng sau một lần đi khám sức khỏe định kỳ, bác sĩ thông báo cô có dấu hiệu suy giáp nhẹ – tuyến giáp hoạt động kém.
Bác sĩ giải thích: “Tuyến giáp giống như chiếc đèn năng lượng của cơ thể. Khi nó thiếu nhiên liệu, mọi hoạt động khác sẽ chậm lại.”
Mai bắt đầu tìm hiểu và phát hiện rằng chế độ ăn uống đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Chỉ cần lựa chọn đúng thực phẩm, tuyến giáp có thể phục hồi đáng kể. Và đây là 7 món ăn bác sĩ khuyên cô nên ăn thường xuyên.
1. Cá biển giàu Omega-3 – “nhiên liệu” giảm viêm cho tuyến giáp
Cá hồi, cá mòi và cá thu là nguồn i-ốt tự nhiên, yếu tố then chốt để sản xuất hormone tuyến giáp T3 và T4. Ngoài ra, chúng giàu Omega-3, giúp giảm viêm và tăng cường độ nhạy của hormone tuyến giáp.
Nghiên cứu trên Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism (2022) chỉ ra rằng chế độ ăn giàu Omega-3 giúp cải thiện chức năng tuyến giáp ở bệnh nhân Hashimoto – bệnh tự miễn phổ biến.
Lời khuyên: Ăn 2–3 bữa cá biển mỗi tuần để hỗ trợ sức khỏe tuyến giáp và tim mạch.
2. Trứng – “bộ ba vàng” i-ốt, selenium và vitamin D
Mai vốn thường bỏ bữa sáng, nhưng bác sĩ khuyên cô thêm trứng vào thực đơn. Lòng đỏ trứng chứa i-ốt, selenium và vitamin D – bộ ba dưỡng chất cần thiết để sản xuất hormone tuyến giáp.
NIH xác nhận selenium đóng vai trò chuyển đổi T4 thành T3 – dạng hormone hoạt động của tuyến giáp. Thiếu selenium, tuyến giáp sẽ “ì ạch” và cơ thể dễ mệt mỏi.
Lời khuyên: Ăn 3–5 quả trứng/tuần, chế biến bằng cách luộc hoặc hấp để giữ trọn dưỡng chất.
3. Sữa chua và sản phẩm từ sữa – giúp phòng tránh thiếu i-ốt
Thiếu i-ốt là nguyên nhân hàng đầu gây bướu cổ. Sữa chua, sữa tươi và phô mai cung cấp nguồn i-ốt dễ hấp thụ, đồng thời bổ sung lợi khuẩn giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, tối ưu khả năng hấp thụ dinh dưỡng.
Mai đã thay thế đồ uống nhiều đường bằng sữa chua ít béo, và cô nhận thấy sức khỏe tiêu hóa và mức năng lượng cải thiện đáng kể.
4. Các loại hạt giàu Selenium – “người bạn đồng hành” của hormone tuyến giáp
Hạt Brazil là “vua selenium”: chỉ 1–2 hạt mỗi ngày đáp ứng đủ nhu cầu selenium cho cơ thể. Selenium hỗ trợ tuyến giáp điều chỉnh hormone và bảo vệ cơ quan này khỏi tổn thương oxy hóa.
Một nghiên cứu trên European Journal of Endocrinology (2021) cho thấy bổ sung selenium giúp cải thiện chức năng tuyến giáp ở người bị viêm Hashimoto.
Mai bắt đầu thêm hạt điều và hạt hướng dương vào bữa ăn nhẹ, vừa tiện lợi vừa có lợi cho tuyến giáp.
5. Rau lá xanh – nguồn sắt và chất chống oxy hóa dồi dào
Rau bina, cải bó xôi và cải xoăn giàu sắt, magie và vitamin A – dưỡng chất cần thiết cho tuần hoàn máu và hoạt động tuyến giáp. Mai thường kết hợp rau lá xanh với nguồn vitamin C như cam hoặc ớt chuông để tăng khả năng hấp thụ sắt.
Lời khuyên: Duy trì ít nhất 1–2 khẩu phần rau lá xanh mỗi ngày để hỗ trợ chức năng nội tiết và nâng cao sức đề kháng.
6. Quả mọng – bảo vệ tuyến giáp khỏi stress oxy hóa
Việt quất, dâu tây và mâm xôi chứa anthocyanin và polyphenol, giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào tuyến giáp khỏi tổn thương.
Đặc biệt, nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa có thể làm chậm tiến triển của bệnh tuyến giáp tự miễn. Mai chọn quả mọng làm món tráng miệng lành mạnh thay cho đồ ngọt nhiều đường.
7. Muối i-ốt – thói quen nhỏ, lợi ích lớn
I-ốt là “nguyên liệu” bắt buộc để tuyến giáp tổng hợp hormone. WHO khuyến nghị sử dụng muối i-ốt để phòng ngừa bướu cổ và các bệnh do thiếu i-ốt.
Mai đã thay muối thường bằng muối i-ốt trong bếp, nhưng cô lưu ý không vượt quá 5g muối/ngày để tránh ảnh hưởng huyết áp.
Hành trình hồi phục của Mai – và bài học cho bạn
Sau 3 tháng điều chỉnh chế độ ăn, Mai cảm thấy cơ thể khỏe hơn, năng lượng dồi dào, giảm được 2kg và tâm trạng ổn định hơn. Bác sĩ kết luận tuyến giáp của cô đã trở lại hoạt động gần mức bình thường.
Bài học rút ra: Chăm sóc tuyến giáp không khó, chỉ cần “nuôi dưỡng” nó mỗi ngày qua thực phẩm giàu i-ốt, selenium và chất chống oxy hóa. Ngoài chế độ ăn, hãy duy trì tập thể dục, ngủ đủ giấc và kiểm tra sức khỏe định kỳ.
